Agneau n'spyce

Une envie de gastronomie

j'ai décidé de travailler l'agneau  dans une version moyen oriental.

J'ai pris donc un carré d'agneau que j'ai désossé

et farcie d'une farce de volaille aux épices

puis cuit lentement à basse température

Je l'accompagne d'un crémeux au safran,

de buternut rôti et de mini légumes rôtis aux sésames

Le tout sera accompagné d'un jus miellé à l'ajowan.

Le but étant un voyage culinaire

amenant nos papilles à se déplacer

et découvrir de nouvelles visions papillaires

#food  #greenature #végétales #gastronomylover

Bon app'

L'escapade 2017