Cococombre

Nous revoilà après quelques moments d'absences

pour quelques moments culinaires

et envies de nouvelles découvertes

Continuant notre philosophie

nous vous présentons

un dessert à base de concombre et de noix de coco

amenant fraicheur et sensualité

Pour ceci nous pochons le tube de concombre dans un sirop à 50%

et le roulons

une fois égoutté

dans de la poudre de noix de coco

Nous le remplissons

d'une chantilly mascarpone coco et cardamome verte

pour plus de plaisir

et le déposons sur un disque de terre végétal

obtenue avec diverses sablés et cacahuètes caramélisé.....

une petite glace coco et le tour est joué.....

( puis de concombre à la crème de coco, terre végétale, sorbet noix de coco )

A vos fourchettes

l'escapade tours 2016