abricot'oeuf

Petit passage rapide, petite entrée rapide

Envie d'une petite entrée fraiche

j'ai décidé d'associé l'œuf, l'abricot et le crabe

je pense que ce mélange détonne en toute subtilité

Je confit donc mes abricots légèrement au four avec quelques herbes,

j'y dépose

un œuf parfait

cuit à 64° pendant 60 minutes,

l'arrose d'une crème de crabe ,

y dépose quelques fèves au vinaigre,

poudre de cacahuètes et sésame

et le tour est joué.......

A vos assiettes

l'escapade tours 2016