Foie gras phu quoc

Nouveau fois gras en place

au combawa et poivre de phu quoc

J'adore amener la sensation de voyage

pour émoustiller les papilles des gens

voici donc ma version du souvenir travelistique

( foie gras de canard au poivre de phu quoc et combawa,

jus de miso,

mousse poivrée et marron )

bon app......

l'escapade Tours 2016