maqu'nthé

 

Petits plats express pour moment de saveur rapide

Le maquereau

Poisson peux chère qui permet de belle association

Je l'ai voulu suave et peps en même temps

 pour cela je l'associe avec du poulet et du thé

deux saveur qui nous ferons voyager

entre la terre et l'iode

 

Je cuit donc un tapioca dans un bouillon de poulet

auquel je rajoute des oignons cru et du concombre

ainsi qu'un peu de piment

 

Je prépare une émulsion de thé matcha

qui nous ramènera au perspective de la terre

 

Je cuis mon maquereau mariné au chalumeau

pour amener un aspect barbecue pour la gourmandise

 

quelques herbes fraiches et voila le tour est joué.....

 

 

 

( maquereau brulé, tapioca au poulet, émulsion thé matcha )

 

Simple et bon

 

l'escapade 2015