cabillaud party

Petite entrée du jour : cabillaud à la fête

Quand un simple produit de la mer nous amène 

une entrée douce, gustative et simplisme .

Nous avons donc poché le cabillaud dans un lait fumé aux herbes,

 transformé en rillettes,

 posé sur un sablé breton aux algues

Et voilà le résultat

( sablé breton aux algues,

rillettes de cabillaud,

chantilly de tomate à l'anis vert,

coulis d'herbes )

bon appétit visuel !!

cap sud 2014