potofeu

Petit plat de saison revu à notre manière :

 le pot au feu 

Nous l'avons voulu simple en formant,

 à l'aide du paleron haché,

 des boulettes de viandes aux herbes 

que nous pocherons

 dans un bouillon de bœuf corsé à la cardamome.

Comme dans l'idée d'un plat oriental.

Pour amener une pointe d'originalité,

 j'y ajoute un toast de condiments et quelques légumes croquants.

Un plat tout en simplicité.

cap sud 2014