raviol' ô crevettes

L' envie d'une entrée simple mais goûteuse

m'a fait réaliser ce plat,

mélange de saveurs de textures et d'arômes

 

J'ai donc pensé à un met autour de la crevette,

 l'écrevisse, légumes de saison et fruits.

 

Apportant volupté, vivacité et onctuosité,

j'ai voulu mettre en valeur les produits dans leur plus simple apparat

 

voici donc le résultat de cette tentative gustative....

 

 

 

( méli mélo d'écrevisse et crevette

 aux petits légumes pommes et crème de citron à la citronnelle,

raviole en disque de mangue,

chantilly de butternut )

 

 

 

 

.....a vos couverts à notre table.

 

cap sud 2012