After 8

 

 

 

Hommage du jour, image du moment....

....nous voulions amener une petite touche de fraîcheur

 en rendant grâce à ce petit carré de chocolat

 que l'on propose pour terminer la soirée :

 l'after height !!!

 

J'ai donc décider le le retransformer en un dessert simple

 autour d'un produit phare, la menthe

 

Nous sommes donc partie sous l'idée d'une gavotte au chocolat

( qui nous amènera son croquant )

farcie d'une crème au chocolat blanc à la mélisse

( pour sa gourmandise et la fraîcheur mentholé de cette plante)

agrémenté d'une boule de glace menthe-chocolat

( pour l'onctuosité et sa douceur )

et d'une boule menthe blanche

( amenant pep's et fraîcheur)

 

 

 

 

 

Agrémenté de menthe fraîche et d'un coulis Get,

 nous sommes arrivé à ce résultat

un dessert simple qui explose en bouche

 

 

Délicatissime !!!

 

cap sud 2012