desserôfleur

L'été m'amène toujours à travailler les fleur dans ma cuisine.

J'ai donc pris le partie de les réunir dans un dessert simple et goûteux.

L'entremet reste quelque chose de riche en saveur et léger,

 je pars donc sur cette idée amenant le fruité  de la framboise

associé à la douceur du coquelicot

J'amènerai à ce plat un coulis à base de thé et de jasmin pour amener de la rondeur ,

 quelques fruits rouges et un petit macaron glacé à la rose

( biscuit à la noisette,

 entremet framboise coquelicot,

 coulis de thé blanc au jasmin,

 macaron rose litchi,

 fruits rouges,

fleur d'amande )

Surprenante végétale

cap sud 2012