Cabillautement !!

Envie de plat simple pour le midi,

 alliant mer et terre,

 j'ai décidé de travailler le cabillaud

car je trouve que c'est un poisson qui s'allie avec avec beaucoup de saveurs......

.....j'ai donc voulu une recette qui me ressemble,

simple et différente.

( dos de cabillaud rôti,

pistaches et champignons à l'huile de noisette,

crème de poivron doux,

pommes rattes et légume au curry et pesto,

émulsion de parmesan gingembre )

différemment bon !!!!

cap sud 2012