Maraisterre

Association de goût, alliance des saveurs.

Nous avons voulu mettre des produits simple et bon

qui ensemble deviennent exceptionnellement goûteux.

Nous avons donc travailler la grenouille car sa chair est délicate,

 quelques girolles pour amener la puissance de la terre,

 le mais pour sa douceur, des herbes et quelques épices......

( tartare de cuisses de grenouilles à la coriandre,

girolles au raz el hanout,

salade d'herbes,

crème de mais,

huile de courge )

.....le tour est jouer.

cap sud 2011