Melonoporto !!!!

Plat estival du moment,

nous avons été  inspirer

 pour cette recette

 du melon au porto.

J' ai voulu le traiter

en entremet pour garder

une texture légère et goûteuse.

Quand le simple devient beau....

( Damier de melon au Bailey's et

 st maure de touraine,

 rouleau de jambon pata negra,

 billes de melon à la pistache,

 caramel de porto )

Et en route pour une nouvelle saison !!!

Cap sud 2011