Epic' o duck
Venant du sud-ouest,
j'ai voulu amener un accent particulier
en servant du magret.
Allier aux épices orientales,
le canard nous apporte une puissance alliant la finesse
utile à tout plat
( Tranche de magret de canard
au raz el anout,
légumes de pot au feu,
bouillon de boeuf à l'orange corsé au cumin,
salade au citron confit )
Simplement bon...
cap sud 2011
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