Epic' o duck

Venant du sud-ouest,
j'ai voulu amener un accent particulier
 en servant du magret.

Allier aux épices orientales,
 le canard nous apporte une puissance alliant la finesse
 utile à tout plat



( Tranche de magret de canard
 au raz el anout,
légumes de pot au feu,
bouillon de boeuf à l'orange corsé au cumin,
salade au citron confit )



Simplement bon...

cap sud 2011


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