Beef'n co

Le boeuf est, pour moi, un met de choix !!

Nous l'avons voulu tout simple pour le mettre en valeur.

Pris dans le filet, pour sa finesse,

nous le faisons cuire à la plancha

 pour simplement sublimer ce magnifique produit.

 un peu d'espelette, fleur de sel, germes de radis,

nous le servons avec quelques cubes de pomme de terre

 cuites dans un bouillon d'épices ibériques,

tuile de jambon séché et sauce de viande aux cerises amarena.

Simplicité quand tu nous tiens.......

Cap sud 2010