Agrumes et dorade

Restant dans notre sensation asiatique,

 nous retrouvons la dorade grise que nous travaillons

tout simplement marinée au citron réhausser d'une pointe de soja.

Accompagner de coriandre et un panachage de légumes

 à la citronnelle thaï,

 l'ensemble reste discret et exotique.

cap sud 2010