Vert et rouge

Le thon rouge est vraiment un met raffiné,

 j'aime l"associer avec des saveurs differentes.

Je le fais mariner dans du vin de soja et de curry rouge

 pour lui apporter une saveur étonnante.

(thon juste snaké et roulé dans du pavot,

coulis de concombre au gingembre,

chantilly de noix de coco au yuzu)

Bonne révélation

cap sud 2010