Fraise et combawa

Avec le retour des beaux jours,

 l'envie de fraises est une demande irresistible pour nos clients.

Nous la travaillons donc en tartare légèrement relevé à la sauge,

mis dans une coque de miel et fraise,

sorbet de fraise et mascarpone fouetté au combawa.

Un dessert frais pour amateur de fruits rouges