Saveur meditérannéenne

L'envie de travailler un produit qui s'oublie : le poulpe.

Cuit doucement durant 3 heures,

 nous le pressons pour en faire une terrine

que nous tranchons très finement.

( carpaccio de thon à l'huile de bergamote,

dés de thon mariné au curry vert,

chantilly de tomates jaunes )

La texture, l'attrait des épices, l'originalité

font de ce plat un succés pour le moment....venez donc tester !!!!