De la mandarine au safran

La mandarine arrive sur notre carte,

j'ai voulu un plat tout en couleur

afin de stopper un peu la grisaille qui s'installe en cette saison.

Cette assiociation fruit et fleur solutionne cette idée

( mille feuille de noisette à la crème de mandarine et safran,

marmelade de mandarine à la cannelle,

sorbet et tuile de mandarine )

Couleur et douceur !!!!