sucettes de crevettes cuites par infusion de thé thaï

( gambas décortiquées, bouillon de fruit et d'herbes façon thaï, crème de wasabi, huile au piment et aux fleurs, caramel de mangue)

La cuisson instantanée de ce plat se fait en ébouillantant les crevettes avec le bouillon de fruits et légumes d'inspiration thaï.

Les sauces restent des élément essentiels de ce plat apportant trois facettes differentes du goût: l'amertume avec le wasabi, le piquant avec l'huile et le sucré avec le caramel.

Un plat pour une panelle de sensation